restaurante - carta
En la cocina de Consolación sentimos auténtica pasión por nuestro entorno. El Matarraña nos enamora y el Maestrazgo nos fascina. Es por eso que nos abastecemos de todo lo que esta tierra nos ofrece. Verduras ecológicas de Calig, cordero con D.O. “Ternasco de Aragón” de Torrecilla de Alcañiz, pescados del mercado de Benicarló, trufa de Monroyo, Jamón con D.O.Teruel, quesos de pastor de Peñarroya de Tastavins… ¡La lista es interminable! Con todo ello elaboramos nuestra propuesta, desde el respeto al producto y la humildad, y en estrecha colaboración con todos nuestros proveedores. Esperamos transmitiros en nuestros platos la pasión que todos ponemos en este proyecto.
Carta Restaurante Primavera-Verano
Entrantes
Tomatada de Consolación con sardina ahumada y requesón.12€
Bogavante, encurtidos y gazpacho de verano.14€
Terrina de pollo en escabeche y brioche.15€
Steak Tartare a nuestra manera. 16€
Salmón marinado con remolacha y salsa tártara.15€
Wanton crujiente de queso artesano y roast beef ibérico. 14€
Pulpo con patatas asadas y emulsión de carbonara vegetal.16€
Verduras asadas, espinacas salteadas y huevo de corral. 14€
Principales
Rodaballo de la lonja de Vinaròs con ajada y verduras a la mantequilla de hierbas.. 22€
Rape con salsa verde cítrica y ñoquis. 22€
Arroz con bacalao, ajos tiernos y mayonesa al pimentón. 19€
Picantón asado con judía verde y salsa satay de avellanas. 20€
Solomillo de Ternera con cogollos planchados y calabacín 22€
Cordero de Teruel con berenjena, salsa de yogur y hierbabuena. 20€
Postres
Frutos rojos con granizado de Lichi y yogur. 8€
Nuestro bombón Tropical de maracuyá y mango.8€
Flan cremoso, caramelo y galleta de mantequilla.8€
Chocolate Guanaja 70% con avellana de Reus. 8€
En la cocina de Consolación sentimos auténtica pasión por nuestro entorno. El Matarraña nos enamora y el Maestrazgo nos fascina. Es por eso que nos abastecemos de todo lo que esta tierra nos ofrece. Verduras ecológicas de Calig, cordero con D.O. “Ternasco de Aragón” de Torrecilla de Alcañiz, pescados del mercado de Benicarló, trufa de Monroyo, Jamón con D.O.Teruel, quesos de pastor de Peñarroya de Tastavins… y La lista es interminable! Con todo ello elaboramos nuestra propuesta, desde el respeto al producto y la humildad, y en estrecha colaboración con todos nuestros proveedores. Esperamos transmitiros en nuestros platos la pasión que todos ponemos en este proyecto.
Menú Degustación
Aperitivo Consolación.
Salmón marinado con remolacha y salsa tártara.
Ravioli de queso artesano y roast beef ibérico.
Rape con salsa verde cítrica y ñoquis.
Cordero de Teruel con berenjena, salsa de yogur y hierbabuena.
Frutos rojos con nata.
Chocolate Guanaja 70% con avellana de Reus.
51€ por persona
IVA incluido , bebidas no incluidas
Menú servido exclusivamente a mesa completa
En la cocina de Consolación sentimos auténtica pasión por nuestro entorno. El Matarraña nos enamora y el Maestrazgo nos fascina. Es por eso que nos abastecemos de todo lo que esta tierra nos ofrece. Verduras ecológicas de Calig, cordero con D.O. “Ternasco de Aragón” de Torrecilla de Alcañiz, pescados del mercado de Benicarló, trufa de Monroyo, Jamón con D.O.Teruel, quesos de pastor de Peñarroya de Tastavins… y La lista es interminable! Con todo ello elaboramos nuestra propuesta, desde el respeto al producto y la humildad, y en estrecha colaboración con todos nuestros proveedores. Esperamos transmitiros en nuestros platos la pasión que todos ponemos en este proyecto.
Carta Piscina
PACK VERMUT 18 €
Patatas fritas.
Mejillones escabeche.
Sardina ahumada.
Olivas marinadas en casa.
Almendras saladas al Romero.
2X Vermut
PARA PICAR
Patatas alegres Consolación. 10€
Croqueta de la casa. 2,5€
Gazpacho casero. 8 €
ENSALADAS
Tomatada Consolación. 10 €
Berenjena, tártara y queso. 10€
Roastbeef, puerro y salsa de mostaza.. 12€
ENTRE PANES
Verduras, queso y romesco de casa. 12€
Hamburguesa Consolación. 14€
Pollo Crunchy, salsa especial y brotes. 14 €
POSTRES
Frutos rojos con Nata. 8€
Nuestro bombón Tropical de maracuyá y mango. 8€
CARTA HABITACIÓN ( 2024 )
PARA PICAR
Patatas alegres Consolación . 10 €
Croquetas de la casa (2ud.) 5€
Pollo crujiente con salsa tártara. 14€
ENSALADAS
Tomatada Consolación. 10 €
Ensalada Consolación: Brotes frescos, huevo duro, piparra, Ventresca. 10 €
ENTRE PANES
Hamburguesa Consolación. 14€
Salmón marinado, crema de queso y mostaza. 14€
Zumo de naranja natural
Fruta
Huevos
Cereales
Mantequilla y mermeladas que preparamos nosotros
Cafés
Tostadas de horno de leña de Monroyo
Yogures artesanales de oveja o de vaca
Lomo adobado
Jamón de Teruel D. O. cerdo blanco
Quesos de cabra, y de vaca con oveja de dos empresas de la zona
Nuestras cocas de chocolate, limón o de queso
